Земляника садовая

Материал из ПермаВики - открытой энциклопедии Пермакультуры
Перейти к: навигация, поиск

Земляника садовая

Земляника ананасная, большая
Цветок садовой земляники



Съедобность:
5 Emoji u1f34f.svg Emoji u1f34f.svg Emoji u1f34f.svg Emoji u1f34f.svg Emoji u1f34f.svg
❄ Морозостойкость:
4 — 8,5

Внешний вид

Жизненная форма:
Травянистое многолетнее


↔ Ширина:
— 0,4 м



Тип плодов:
Земляничина, Ягода


Экология

Местообитание:
Газон, Обочина дороги, Парк или сад, Пашня или огород, Опушка или поляна, Мелколиственный лес, Широколиственный лес, Приморский луг, Сухой или остепнённый луг, Сырой или заболоченный луг, Тундровый луг


Кислотность:
Слабокислая (5-6), Нейтральная (6,5-7)
Влага:
Мезофит
Питание:
Эвтроф
Свет:
Гелиофит
Размножение:
Семенное, Усами и плетьми


Аллелопатия

 Стимулирует:
Фасоль, шпинат, салат, лук, чеснок, бархатцы, календула
 Угнетается:
Брюссельская капуста, Капуста кочанная

Использование

Жизненная стратегия:
Травянистое растение
Съедобные части:
Фрукты, Листья








Особенности:
Нежелательно выращивать после картофеля, баклажанов, перца, капусты, огурца, астры, лилии, гладиолусов (чтоб не заразилась их болезнями) Бобовые, лук, чеснок, зел. культуры, редис, сельдерей, свекла, морковь – хорошие предшественники

Земляника анана́сная, или Земляни́ка садо́вая, или Земляника крупноплодная (лат. Fragária × ananássa) — многолетнее травянистое растение рода Земляника семейства Розовые.

Это растение и его ягоды нередко, в том числе в научно-популярной литературе, ошибочно называют клубникой либо викторией, хотя словом клубника правильнее именовать другие виды того же рода — клубнику настоящую (Fragaria moschata) и клубнику луговую (Fragaria viridis), при этом также ошибочно называя «земляникой садовой» культурные разновидности земляники лесной (альпийской) (см. раздел «Распространение»).

Ботаническое описание

Крупные тройчатые листья зелёного цвета находятся на черешках высотой 20—25 см.

Соцветие — многоцветковый щиток. Цветки — обычно обоеполые, пятилепестковые, белого цвета. Цветоносы у отдельных сортов выше стеблей. Много тычинок и пестиков.

Плоды земляники, называемые ягодами, являются разросшимся сочным цветоложем; настоящие плоды (орешки) — мелкие, коричневатого цвета — находятся на поверхности ягод. Ягоды обычно красные (разных оттенков), иногда розовые или белые, с красноватой, реже белой мякотью.

По числу хромосом (Darrow, 1966; Скотт, Лоуренс, 1981): октаплоид (2n = 56)

Значение и применение

Выведено более 2000 сортов земляники ананасной (из них несколько десятков сортов ремонтантных), в основном в США, России, Канаде, Великобритании, Германии, Италии, Нидерландах, Болгарии. В результате селекции увеличена масса ягод (с 3-5 г до 50-75 г), в книге рекордов Гиннеса, зафиксирована ягода массой 231,6 г (Англия, 1983 г).

Ягоды употребляют в свежем, замороженном и переработанном (варенье, пастила, соки и др.) виде. Химический состав свежих ягод в среднем (в % по массе): вода (80—90), общий сахар (4,5—10), кислоты (0,8—1,6), азотистые (0,9—1,2), пектиновые (1,0—1,7), дубильные (0,16—0,25) вещества, клетчатка (1,0—1,6), зола (0,4—0,8); витамин С (50—80 мг%). Урожай 6—7 т/га.

Также имеются сорта выведенные в декоративных целях, к примеру, с розовыми цветками.

Некоторые люди плохо переносят употребление земляники — у них может быть аллергия и проявляться анафилактическим шоком, отёками, крапивницей, тошнотой и болями в животе.

Сорта

Основная статья: Сорта земляники садовой

У земляники садовой (ананасной), за два с лишним столетия её существования, выведены в разных странах несколько тысяч сортов, среди которых имеются сорта морозоустойчивые и неморозоустойчивые (выращиваются только в странах с теплым климатом), с разной формой, вкусом, с разного цвета ягодами (в том числе белоплодные), с разного цвета окраски цветов. Существуют также гибридные сорта с клубникой садовой (земляникой мускатной) — так называемые земклуники.