Можжевельник обыкновенный

Можжевельник обыкновенный

Juniperus communis — L.

Общий вид растения.

Съедобность:

3

Лекарственность:

3

❄ Морозостойкость:

2 — 10,5

Внешний вид

Жизненная форма:

Дерево, Кустарник

Листопадность:

Вечнозеленое

↕ Высота:

4 — 9 м

↔ Ширина:

1 — 2 м

Экология

Местообитание:

Кустарники горные, Кустарники прибрежные или пойменные, Опушка или поляна, Осыпь или россыпь, Парк или сад, Приморский луг, Светлохвойный лес, Скала или камень, Тундровое редколесье, Тёмнохвойный лес, Щебнистая тундра

Кислотность:

Слабокислая (5-6), Слабощелочная (7-8), Нейтральная (6,5-7)

Влага:

Ксерофит, Мезофит

Питание:

Олиготроф, Мезотроф

Свет:

Сциогелиофит

Размножение:

Семенное

Использование

Жизненная стратегия:

Растение подполога, Кустарник

Съедобные части:

Фрукты

Прочее использование:

Репеллент

Можжеве́льник обыкнове́нный, или Ве́рес (лат. Juníperus commúnis) — вечнозелёные хвойные деревья, вид рода Можжевельник (Juniperus) семейства Кипарисовые (Cupressaceae).

Распространение и экология

Растение встречается в умеренном климате Северного полушария (Европа, Азия, Северная Америка), произрастает также в Северной Африке и тропических районах Азии (Непал, Пакистан).

В России можжевельник обыкновенный распространён в лесной и лесостепной зонах европейской части, Западной и частично Восточной Сибири (до бассейна реки Лены).

Растёт на верещатниках, известняках, сухих холмах, по сухим горным склонам, берегам рек, в подлеске боров, реже редкостойных еловых, лиственных и смешанных лесов, сохраняясь и образуя заросли на месте сведённых лесов, реже на моховых болотах. На опушках и прогалинах образует чистые можжевёловые сообщества. Морозоустойчив. Может переносить затенение, но лучше развивается на открытых местах.

Растёт на различных почвах, чаще всего на сухих и бедных песчаных и подзолистых, которые при умеренной влажности для него наиболее благоприятны; встречается также на избыточно проточно-влажных, несколько заболоченных почвах.

Ботаническое описание

Вечнозелёный кустарник высотой 1—3 м, реже дерево высотой 8—12 м. Крона конусовидная или яйцевидная, у мужских особей более узкая, у женских — более или менее восходящая или простёртая, иногда со свисающими на конце ветвями.

Кора тёмно-серая или серовато-бурая, продольно шелушащаяся. Побеги красновато-бурые.

Листья длиной 1—1,5 см, шириной 0,7—7,5 мм, сидячие, жёсткие, линейно-шиловидные или шиловидно-заострённые, колючие, почти трёхгранные, плотные, сверху неглубоко-желобчатые, с одной нераздельной или иногда до середины разделённой беловатой устьичной полоской вдоль средней жилки, снизу блестяще-зелёные с тупым килем. Листья расположены кольцеобразно, по три в каждом кольце, сохраняются на побегах до четырёх лет.

Однодомные или чаще двудомные растения. Мужские шишки (микростробилы) почти сидячие, желтоватые. Женские шишки — шишкоягоды многочисленные, диаметром 5—9 мм, продолговато-яйцевидные или шаровидные, бледно-зелёные, зрелые — чёрно-синие с голубым восковым налётом или без него, созревающие на второй или третий год осенью, состоят из трёх или шести чешуй, сидят на очень коротких ножках. В шишке три (иногда одно — два) трёхгранных семени, удлинённо-яйцевидных или яйцевидно-конических, жёлто-бурых. Пылит в апреле — мае (в Сибири — в мае — июне). Первое семяношение на открытых местах в пять — десять лет. Обильные урожаи через три — пять лет (в эти годы урожайность шишкоягод — свыше 50 кг/га).

Размножается преимущественно семенами. Предельный возраст — 600 лет.

Можжевёловое эфирное масло

Химический состав

Шишкоягоды содержат сахара (до 42 %), красящие вещества, органические кислоты (муравьиная, уксусная, яблочная), смолы (9,5 %), эфирное масло (до 2 %), в состав которого входят терпены камфен, кадинен, терпинеол, пинен, борнеол, а также микроэлементы (марганец, железо, медь, алюминий); в хвое до 0,27 % аскорбиновой кислоты. В корнях найдены эфирные масла, смолы, сапонины, дубильные и красящие вещества.

Растение обладает токсическими свойствами, поэтому не следует допускать передозировки.

Древесина

Древесина ядровая. Заболонь узкая, белая с узкими годичными слоями. Ядро серовато-коричневое с матовым блеском. Годичные слои узкие, извилистые, хорошо заметные на всех разрезах. Ранняя часть годичного слоя резко переходит к поздней, которая слабо развита. Смоляных ходов нет. Древесина можжевельника обыкновенно имеет высокие механические свойства.

Влажность (в %)	Объёмный вес	Сопротивление сжатию (в кг/см²)	Твёрдость в торцевом направлении (в кг/см²)
15	0,57	395	459

Шишкоягоды можжевельника

Хозяйственное значение и применение

Растение применяют как декоративное садово-парковое растение и в полезащитном лесоразведении как почвозакрепительное.

Древесина красноватая с приятным запахом, ввиду малого размера дерева древесина промышленного значения не имеет. Мелкослойная и плотная, она применяется для токарных работ, резьбы, изготовления игрушек и тростей. Из древесины можно получать коричневую и красную краски. Запас древесины до 10 м³/га.

Сухая перегонка древесины даёт пригорелое масло можжевельника (лат. Oleum cadinum), употребляемое как наружное отвлекающее средство.

Смола даёт сандарак и служит для изготовления белого лака.

Шишкоягоды окрашивают ткани в жёлтый и жёлто-зелёный цвета.

Применение в кулинарии

Шишкоягоды содержат большое количество сахара, эфирное масло, органические кислоты, смолы; используются в ликёро-водочной промышленности, пивоварении, для производства можжевёловой водки (боровички) и джина.

Они входят в состав многих смесей пряностей. В первую очередь можжевельник употребляют при всех способах приготовления дичи, тёмных соусов, изделий из мяса, главным образом жирной свинины и баранины. Улучшает он и аромат савойской, краснокочанной капусты и свёклы. Хвою и шишкоягоды используют для копчения мясных и рыбных продуктов. Шишкоягоды как пряность используют при изготовлении морса, конфет, пряников.

Побеги с листьями

Из зрелых плодов можжевельника варят пиво, добывают сахар (можжевёловый), делают вино.

Применение в медицине

Можжевельник обладает сильными фитонцидными свойствами. Индейцы Северной Америки для лечения туберкулёза кожи, костей и суставов помещали больных в заросли этого растения, где воздух насыщен летучими выделениями.

В качестве лекарственного сырья используют плод можжевельника обыкновенного (лат. Fructus Juniperi communis, Baccae Juniperi), который собирают осенью и сушат при температуре до 30 °С или под навесами. Собирая ягоды, встряхивают куст или постукивают палкой по ветвям. Зрелые ягоды легко опадают на подостланную под куст рогожу или холст. Сушить следует только зрелые ягоды буровато- или фиолетово-чёрного цвета, блестящие, иногда с голубоватым налётом. Недозрелые ягоды, плодоножки должны быть удалены. Кондиционные сушёные ягоды должны быть чёрно-бурого или фиолетового цвета, иногда с голубым восковым налётом, со сладковато-пряным вкусом, при растирании — с ароматическим смолистым запахом, влажностью не выше 20 %.

Из полученного из незрелых шишкоягод эфирного масла делают иммерсионное масло для микроскопических исследований и освежающие эссенции. Из древесины путём сухой перегонки получают так называемое пригорелое можжевёловое терпентинное масло («можжевёловый дёготь»), рекомендуемое как наружное болеутоляющее и отвлекающее средство.

В медицине употребляют шишкоягоды как мочегонное, дезинфицирующее мочевыводящие пути, отхаркивающее, желчегонное и улучшающее пищеварение средство, при поносах, метеоризме. Плоды входят в состав мочегонных сборов. Эфирное масло из хвои обладает сильными дезинфицирующими свойствами, им лечат w:трихомонадный кольпит.

В народной медицине их использовали внутрь при отёках, малярии, заболеваниях почек, цистите, при белях, подагре, ревматизме, в составе смесей при метаболическом полиартрите; наружно — как отвлекающее и болеутоляющее средство для полосканий при воспалении дёсен, при мокнущем лишае, чесотке. Корни употребляли при туберкулёзе, бронхите, язвенной болезни желудка, кожных болезнях; отвар веток — при аллергии.

Применение шишкоягод противопоказано при воспалении почек, так как оно может вызвать появление крови в моче, серьёзные отравления и усиление воспалительного процесса.

По данным В. М. Горбока (1990), можжевельник казацкий может быть успешно использован для биологической рекультивации нарушенных промышленностью земель. В некоторых странах различные виды можжевельников широко применяют при рекультивации открытых угольных разработок (Lorio, 1964) и восстановлении лесных площадей (Mc Gree, 1964), для облесении ветроударных склонов и пустырей (Бабенко,1968, Bobinski, 1969), заброшенных сельскохозяйственных земель (Holthuijzen, 1984), где можжевельники показывают хорошую приживаемость в силу своей неприхотливости к эдафическим и климатическим условиям произрастания.

К. Д. Мухамедшин (1980) утверждает, что заросли можжевельника повышают отрицательную ионизацию воздуха, оказывающую благоприятное действие на организм человека. Можжевельник сибирский обладает высокими декоративными свойствами, а также холодностойкостью и газоустойчивостью. Хвоя богата фитонцидами. Установлено, что за сутки гектар можжевельника насыщает воздух 30 кг фитонцидов, и этого достаточно, чтобы очистить воздух большого города от микробов. Поэтому он весьма перспективен для зелёного строительства в загазованных и задымлённых районах, промышленных центрах, а также вокруг химических предприятий в качестве низкорослой или стелющейся формы.

Классификация

Таксономия

Вид Можжевельник обыкновенный входит в род Можжевельник (Juniperus) семейства Кипарисовые (Cupressaceae) порядка Сосновые (Pinales).

Представители

Подвиды и разновидности

Можжевельник обыкновенный из-за своего обширного ареала и разнообразия экологических условий, в которых он произрастает, весьма изменчив. Описан ряд более или менее отличающихся от типа подвидов, разновидностей и форм:

• Juniperus communis subsp. communis
  • Juniperus communis subsp. communis var. communis — Европа, большая часть Северной Азии
  • Juniperus communis subsp. communis var. depressa Pursh — Канада, восточная часть Северной Америки. Форма широкоплоская, стелющаяся, сучья приподнятые. Старые растения достигают высоты 1 метр. Иголки короче и шире, чем у Juniperus communis subsp. communis var. canadensis.
    Синонимы: (=Juniperus canadensis Lodd. ex Burgsd.; =Juniperus canadensis Lodd. ex Burgsd. 1787, non Lodd. ex Loudon 1838]; =Juniperus communis 'Depressa Aurea'; =Juniperus communis 'Depressa Star'; =Juniperus communis 'Prostrata'; =Juniperus communis subsp. depressa (Pursh) Franco 1962, non (Pursh) A.E.Murray 1982; =Juniperus communis subsp. intermedia (Schur) K.Richt.; =Juniperus communis subsp. nana sensu Hultén 1968; =Juniperus communis var. aureospica Rehder; =Juniperus communis var. canadensis (Lodd. ex Burgsd.) Loudon; =Juniperus communis var. depressa 'Aurea'; =Juniperus communis var. depressa-aurea Hornibr.; =Juniperus communis var. intermedia (Schur) Sanio; =Juniperus communis var. montana sensu Fernald 1933; =Juniperus depressa (Pursh) Raf.; =Juniperus depressa Raf. ex McMurtrie 1819, nom. illeg.; =Juniperus intermedia Schur; =Juniperus multiova Goodwyn.
  • Juniperus communis subsp. communis var. hemisphaerica (J.Presl & C.Presl) Parl. — Горы Средиземноморья
  • Juniperus communis subsp. communis var. nipponica (Maxim.) E.H.Wilson — w:Япония
• Juniperus communis subsp. alpina (Suter) Čelak.
  • Juniperus communis subsp. alpina var. alpina — w:Гренландия, Европа и Азия
  • Juniperus communis subsp. alpina var. megistocarpa Fernald & H.St.John — Восточная w:Канада
  • Juniperus communis subsp. alpina var. jackii Rehder — Запад Северной Америки
• Juniperus communis subsp. hemisphaerica (J. et. С. Presl) Nym. (Можжевельник обыкновенный, полушаровидный). Растения обнаружены в 1949 г. в Эльбрусском районе Кабардино-Балкарской АССР, в ущелье Адыр-Су на высоте 2700 метров над уровнем моря. Размер более чем 26-летнего растения — 1,5 м.
• Juniperus communis var. montana — стелющаяся вариация, высотой до 20 см. Ветви короткие, толстые, трёхгранные, часто загнутые, расстояние между мутовками 1—3 мм. Иголки линейно-ланцетные, 4—8×1—2 мм, часто загнутые, иногда неожиданно заострённые, сверху сильно вогнутые, белые; снизу круглые, блестящие, тёмно-зелёные. Плод яйцевидный или почти закруглённый. Синонимы: J. communis nana, J. communis var. saxatilis, J. nana. Альпийские районы Европы, Северной Азии, Северной Америки, часто встречается на болотах.

Синонимы

По данным The Plant List:

Juniperus albanica Pénzes Juniperus argaea Balansa ex Parl. Juniperus borealis Salisb. Juniperus caucasica Fisch. ex Gordon Juniperus communis var. arborescens Gaudin Juniperus communis var. brevifolia Sanio Juniperus communis subsp. brevifolia (Sanio) Pénzes Juniperus communis f. crispa Browicz & Ziel. Juniperus communis subsp. cupressiformis Vict. & Sennen ex Pénzes Juniperus communis var. erecta Pursh Juniperus communis var. fastigiata Parl. Juniperus communis var. hemisphaerica (J.Presl & C.Presl) Parl. Juniperus communis subsp. hemisphaerica (J.Presl & C.Presl) Nyman Juniperus communis var. hispanica Endl. Juniperus communis var. montana Neilr. Juniperus communis var. oblonga Loudon Juniperus communis var. oblonga-pendula Loudon Juniperus communis f. oblonga-pendula (Loudon) Beissn. Juniperus communis subsp. pannonica Pénzes Juniperus communis var. pendula Carrière Juniperus communis var. pendula-aurea Sénécl. Juniperus communis f. pendulina Kuphaldt Juniperus communis f. pungens Velen. Juniperus communis var. stricta Endl. Juniperus communis var. suecica (Mill.) Aiton Juniperus compressa Carrière

Juniperus cracovia K.Koch Juniperus dealbata Loudon Juniperus depressa Stevels Juniperus difformis Gilib. Juniperus echinoformis Rinz ex Bolse Juniperus elliptica K.Koch Juniperus fastigiata Knight Juniperus hemisphaerica C.Presl Juniperus hibernica Lodd. ex Loudon Juniperus hispanica Booth ex Endl. Juniperus interrupta H.L.Wendl. ex Endl. Juniperus kanitzii Csató Juniperus microphylla Antoine Juniperus niemannii E.L.Wolf Juniperus oblongopendula Loudon ex Beissn. Juniperus occidentalis Carrière Juniperus oxycedrus subsp. hemisphaerica (J.Presl & C.Presl) E.Schmid Juniperus reflexa Gordon Juniperus saxatilis Lindl. & Gordon Juniperus suecica Mill. Juniperus taurica Lindl. & Gordon Juniperus uralensis Beissn. Juniperus vulgaris Bubani Juniperus withmanniana Carrière Sabina dealbata (Loudon) Antoine Thuiaecarpus juniperinus Trautv.

Фотографии

• 
• 
• 
• 

См. также

• Сорта можжевельника обыкновенного

Литература

• Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.
• Деревья и кустарники СССР. Дикорастущие, культивируемые и перспективные для интродукции. / Ред. тома С. Я. Соколов и Б. К. Шишкин. — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1949. — Т. I. Голосеменные. — С. 346. — 464 с. — 3000 экз.
• Флора СССР : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров. — М.—Л. : Изд-во АН СССР, 1934. — Т. I / ред. тома М. М. Ильин. — С. 179—180. — 302 + XVI с. — 5000 экз.
• Губанов, И. А. и др. 46. Juniperus communis L. — Можжевельник обыкновенный // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. — М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2002. — Т. 1. Папоротники, хвощи, плауны, голосеменные, покрытосеменные (однодольные). — С. 121. — ISBN 8-87317-091-6.

Ссылки

• Можжевельник обыкновенный в Энциклопедии декоративных садовых растений.
• Flora Europaea: Juniperus communis

Эта страница использует материалы Википедии. Оригинальная статья располагается на Можжевельник обыкновенный. Список авторов можно увидеть там же на странице истории. Как и на ПермаВики, текст Википедии доступен в соответствие с Creative Commons Licensed.