Постройки

Материал из ПермаВики - открытой энциклопедии Пермакультуры
Перейти к: навигация, поиск

Хозяйственные постройки — общее понятие для всех тех самостоятельных строений, которые необходимы при ведении крестьянского хозяйства, частично только в ходе развития отделенные от жилого дома. Важнейшей хозяйственной постройкой для размещения скота и частично для хранения кормов является хлев, для хранения и обмолота зерновых — амбар, для складирования соломы как продукта для корма — сноп, для хранения обмолоченного зерна и других постоянных запасов — амбар, для выпечки хлеба, лепешек, пирогов, а также для сушки фруктов и овощей — пекарни, используемые частично сообща, частично индивидуально, для водоснабжения — колодцы и в некоторых регионах для приготовления пива — пивоварни. В XIX в. появились различные каретные сараи для размещения средств передвижения и инвентаря, деревянные или каменные уборные (иногда с голубятнями на чердаке), а в ХХ в. большие дворы, силосные сооружения для складирования кормовых материалов. В области возделывания винограда к этой категории относятся давильни и заложенные отдельно винные подвалы, в деревнях, где живут рыбаки, — сараи для лодок и приспособлений, солильни для хранения улова. Амбар, по-видимому, появился еще в эпоху неолита. В Европе амбар, очевидно, восходит к двум древнейшим специальным хранилищам: к плетеной корзине (амбар-корзина) и к деревянному ящику (амбар-ящик). Первая форма особенно характерна для Южной Европы, а также для некоторых регионов Востока. Обе формы амбара уже в ранний период своего существования возвышались на столбах над землей для защиты зерна от сырости и грызунов (свайный амбар). Из амбаров обеих форм плетеный употреблялся только для хранения зерна. Зато амбар, прототипом которого был ящик, позднее использовался и в других целях. Со времени позднего средневековья, особенно в Восточной Европе, амбар стали соединять с крестьянским домом, в результате чего получался восточноевропейский дом-амбар. Аналогичное явление встречается и в Альпах.[1]

Сарай является важной составной частью крупных крестьянских дворов. Служит прежде всего для хранения корма (сена), необмолоченного хлеба, орудий. Распространен прежде всего во влажной климатической зоне Европы, где из-за погодных условий зерно быстро портится (поэтому в Финляндии, например, сарай оборудован приспособлением для сушки), реже встречается в сухой зоне. Сарай впервые появляется с возникновением скотоводства и земледелия в эпоху неолита. С появлением зерноуборочных комбайнов сарай (овин) все более становился ненужным в качестве хозяйственной постройки, обреченным на отмирание или изменение функций (превратился, например, в гараж).

Хлев, стойло имеют длинную историю. Уже для эпохи неолита есть археологические данные о содержании животных в закрытых помещениях. Как зимой, так и летом скот помещали для защиты от хищников в ночное время в закрытые загоны. Переносные изгороди для овец, устанавливаемые весной и осенью на полях с целью накопления удобрения, известны вплоть до XIX в. Причиной возникновения настоящего стойлового содержания животных были, предположительно, некоторые изменения климата в сторону его увлажнения; имела определенное значение и большая восприимчивость к переменам погоды некоторых видов домашнего скота. Оба фактора особенно заметно сказывались на морском побережье. С тех пор развивались две формы стойлового содержания. Во многих местах Европы скот содержался в одном помещении с людьми. В такого рода домах-хлевах был один вход для людей и животных. Сходные сооружения известны в Армении, в некоторых частях Японии и в других регионах. В областях с более суровым климатом такое стойловое содержание играло определенную роль и для дополнительного обогрева помещения. Примерно в начале новой эры впервые стали разделять жилое помещение и стойло невысокой плетеной или дощатой перегородкой, через которую иногда и кормили животных. После полного разделения этих частей дома в стойло вела отдельная дверь, однако во многих случаях была и дополнительная дверь непосредственно из жилого помещения в стойло.

Прежде всего в Восточной Европе, а позднее 1000 г. н. э. и в Скандинавии жилой дом стали строить, как правило, без помещения для скота (исключение — дом-двор на севере России), только в холодные зимы в теплое помещение брали приплод домашнего скота, особенно чувствительный к холоду. Чаще всего хлев представлял собой отдельное строение на территории крестьянского двора, реже — в соединении с другими хозяйственными постройками (сарай, амбар) или же под влиянием первичной постройки дома-хлева пристраивался к жилому помещению.

Объекты
Постройки Жилой домБаняЛетняя кухняГаражМастерскаяБеседкаПогребКолодецБассейнПрудХозблокМестные строительные материалы
Инженерное обеспечение ВодоснабжениеКанализацияЭлектрооборудованиеОтоплениеДренажСводный план инженерных коммуникаций
Сооружения ЦветникЧинампаРемизаГрядкаВысокая грядкаСпиральная грядкаДомик для насекомыхКаменные лабиринтыКратерный сад
Инфраструктура ПалисадникДорожкаОградаПатиоОсвещение
Растения Живая изгородьОсновные овощные культуры по семействамОсновные сельскохозяйственные культурыСидератыСписок деревьев для смешаных лесов умеренной зоны
Животноводство ПтицеводствоСвиноводствоКозоводствоКоневодствоСкотоводствоПчеловодствоЭнтомофаги
  1. Экология человека. Понятийно-терминологический словарь. — Ростов-на-Дону. Б.Б. Прохоров. 2005.